20 Dæmi um lífræn og ólífræn næringarefni - Alfræðiritið

Efni.

Tegundir næringarefna
Mismunur á lífrænum og ólífrænum næringarefnum
Dæmi um lífræn næringarefni
Dæmi um ólífræn næringarefni

Thenæringarefni Þau eru mengi efna og frumefna utan líkamans sem eru nauðsynleg fyrir viðhaldsverkefni hans: að afla orku fyrir mismunandi líffræðilega ferla, afla efnis til uppbyggingar vaxtar og til viðgerðar á vefjum osfrv.

Að svo miklu leyti sem þessi nauðsynlegu efni eru ekki til staðar í líkamanum (eða geta ekki verið framleidd sjálfkrafa), verður að taka inn eða taka úr umhverfinu.

Þegar um er að ræða einfrumnafrumur og lífverur, þá fer þetta fram með fagfrumun á viðkomandi frumefnum eða skiptast yfir frumuhimnuna (frumuflutningar). Í flóknustu lífverunum gerist það með inntöku matar.

Tegundir næringarefna

Flokkanir næringarefna eru margar:

Samkvæmt mikilvægi þess. Næringarefni ómissandi Y ómissandi, það er að segja lykil næringarefni til stuðnings lífs og sem ekki er hægt að smíða innan lífverunnar og aukabúnaður næringarefna sem geta haft einhverskonar staðgengil.
Samkvæmt nauðsynlegri neyslu. Hér höfum við makron næringarefni- prótein, kolvetni og fitu, sem verður að neyta daglega í miklu magni; Y örnæringarefni, eins og steinefni og vítamín, sem verður að neyta í litlum skömmtum.
Samkvæmt hlutverki þess. Gerður er greinarmunur á næringarefnum orku, sem veita hitaeiningar til að lifa lífkerfinu; plast eða burðarvirki, sem gefa líkamanum nauðsynlegt efni til að vaxa eða gera við vefi; og eftirlitsstofnana, sem gera kleift að viðhalda smáskemmdum og halda líkamanum á kjörum efnaskipta.
Samkvæmt uppruna þess. Næringarefni lífrænt og ólífrænt, það er að segja efni þar sem grunnefni er kolefni sem frumefni, og önnur sem það er ekki í.

Mismunur á lífrænum og ólífrænum næringarefnum

Grundvallarmunur á þessum tveimur tegundum næringarefna varðar sameindaefnafræði þeirra: meðan lífræn næringarefni samanstanda af efnum sem eru gerð úr lotukerfinu úr kolefni, vetni, súrefni og öðrum svipuðum frumefnum, ólífræn næringarefni Þeir koma frá steinefnum og málmeinrænum fæðubótarefnum.

Svo, lífræn næringarefni eru öll kolvetni, prótein, lípíð, ilmkjarnaolíur, vítamín og nauðsynleg amínósýrur, nauðsynlegt til að semja ný lífræn efni og fæða kraftmikla aðferð glúkósaoxunar.

Á meðan ólífræn næringarefni eru u.þ.b. steinefnasölt og vatn.

Dæmi um lífræn næringarefni

Grunnfitusýrur. Eins og Omega-3 eða Omega-6 eru þetta feitar olíur sem líkaminn er ófær um að mynda en þarfnast réttrar efnaskipta sykurs og fituefna. Þeir eru til staðar í ákveðnum kornvörum, jurtaolíum, ákveðnum hnetum, í bláum fiski (síld, bonito, túnfiski) og í mörgum tilbúnum matvælum.
Sykur. Eins og súkrósi (borðsykur) eða frúktósi (ávaxtasykur), margir kolvetni þau eru hluti af lífrænu næringarefnunum sem við neytum daglega. Þessi efnasambönd eru aðallega gerð úr kolefni, vetni og súrefni og einu sinni í líkamanum umbreytast þau í glúkósa (strax orka).
Grænmetistrefjar. Eins og þau sem eru til staðar í korni, hveitiafurðum, klíði, heilkornsvörum og í ávöxtum eins og banönum og eplum, er það ein algengasta tegundin af flókin kolvetni sem við neytum og nærir okkur mest með efni og orku.
Dýraprótein. Þetta er nafnið sem gefið er þeim frá neyslu dýrakjöts, hvort sem það er rautt kjöt (kýr, svínakjöt, kameldýr) eða hvítt (alifugla, fiskur). Það er ein algengasta og næsta uppspretta próteina og fituefna fyrir manneskjuna, þó að það sé oft ekki heilbrigðasta matargerðin (sérstaklega þegar um er að ræða rautt kjöt).
Vítamín. Vítamín eru nauðsynleg efni sem líkaminn þarfnast til margra aðferða við heimatilfinningu og venjulega virkni, en sem hann getur ekki framleitt á eigin spýtur. Við verðum því að neyta þeirra í mat. Það er risastór og fjölbreyttur listi yfir vítamín, flokkað í mismunandi fléttur eða hópa (B flókið, C-vítamín osfrv.) Og er til í ýmsum mataræði, allt frá ávöxtum (sítrusávöxtum fyrir C-vítamín, til dæmis) til eggja.
Fitu. Þrátt fyrir þá staðreynd að umframneysla fituefna hefur orðið heilsufarslegt vandamál á samtímanum, þá eru þetta hluti af líkamanum þar sem orkulón (þríglýseríð úr sykri verða fitu), burðarvirki (líffæri stuðningur) eða vörn (fitulög sem einangra frá kulda). Tíðasta uppspretta fitu í mataræðinu eru kjöt úr dýrum og steikt matvæli eða fitusósur (eins og majónes).
Nauðsynlegar amínósýrur. Auk vítamína eða fituolía eru amínósýrur nauðsynlegar fyrir líkamann sem við verðum að fá í mat. Egg, sem uppspretta dýrapróteins, er einnig frábær birgir nauðsynlegra amínósýra, sem eru ekkert annað en líffræðilegir múrsteinar sem þau eru smíðuð með. ensím, prótein og önnur flóknari efni.
Grænmetisprótein. Belgjurtir, korn, sojabaunir og margir ávextir eru frábær uppspretta grænmetispróteina, val til að borða kjöt og hættuleg mettuð fita þess. Með þessum próteinum getur líkaminn fengið mismunandi efnishluta til langs tíma, svo sem að byggja upp vöðva eða vaxa.
Kolvetni. Næsta orkugjafi, þar sem oxun heldur líkamanum á hreyfingu og sinnir verkefnum sínum. Kolvetni (sérstaklega einföld) eru fljótleg og strax aðlögun, svo þau þjóna til að kveikja í eldinum en ekki til að halda honum brennandi lengi. Mikilvægar uppsprettur kolvetna eru kartöflur, hrísgrjón, korn og þær sem eru unnar úr hveiti.
Andoxunarefni. Mörg vítamín, svo sem E, og önnur svipuð lífræn efni, hafa andoxunaráhrif sem vernda frumur frá tryggingum öndunar og lengja líf þeirra. Þessir andoxunarþættir eru mjög eftirsóttir í mataræði nútímans þar sem þeir gera okkur kleift að takast á við sindurefna sem til dæmis eru framleidd með neyslu áfengis og hafa mengandi áhrif.

Dæmi um ólífræn næringarefni

Vatn. Svo einfalt er það að vatn er ólífrænt næringarefni sem er nauðsynlegt fyrir lífið og það er það mesta leysi þekkt, sem er hátt hlutfall (meira en 60%) af líkama okkar. Mannvera getur lifað vikur án matar, en varla daga án þess að drekka vatn.
Natríum. Þessi ákaflega hvarfgjarni og mikið málmur á jörðinni er í raun algengt salt okkar (natríumklóríð) og gegnir grundvallar hlutverki í líkamanum í smáskemmtun og frumu flutningur (natríum-kalíum dæla) til að halda styrkleika líkamans og sýrustiginu stöðugu.
Kalíum. Þetta er eitt af mikilvægu söltum líkamans ásamt natríum og magnesíum. Það er ein af raflausnunum, það er efnunum sem skiptast á taugaboðefni miðtaugakerfisins og það hjálpar vöðvastarfsemi, þar með talin hjartastarfsemi. Viðurkenndur uppspretta kalíums eru bananar (bananar), sítrusávextir og vínber.
Kalsíum. Steinefni sem ber ábyrgð á að herða bein og styrkleika þeirra, svo og mörg önnur efnaskiptaferli, verður að neyta kalsíums í daglegu mataræði í gegnum mjólkurmat eða dökkgrænt laufgrænmeti, svo sem spínat eða aspas.
Joð. Joð er mikið frumefni í sjónum og í dýrunum sem við drögum úr hafinu. Reyndar er fólk með ofnæmi fyrir skelfiski yfirleitt mjög ofnæmi fyrir joði, jafnvel þó við öll þurfum á því að halda fyrir skjaldkirtilsstarfsemi, innkirtla eitt það mikilvægasta í líkamanum. Grænmetisgjafar (og minna ofnæmisvaldandi) joð eru hvítkál, blómkál, rósakál.
Járn. Hjarta jarðarinnar og góður hluti skorpunnar er úr þessu steinefni. Í okkar tilviki krefjumst við þess í litlum skömmtum til að byggja blóðrauða sem ber súrefnisblóð í afmörkun líkamans sem og fyrir önnur mikilvæg efnasambönd. Þekktir uppsprettur járns í fæðunni eru kjöt, egg, þurrkaðir ávextir og þurrkaðir belgjurtir.
Passa. Þetta frumefni er nátengt kalsíum og er um það bil 1% af heildarþyngd einstaklingsins og er hluti af beinum og tönnum þeirra, svo og efnafræði heila. Upptaka þess vex í nærveru C-vítamíns eða A-vítamíns og það er hægt að taka inn með því að borða fisk, alifugla og mjólkurafurðir eða hnetur.
Selen. Andoxunarefni steinefni, sem samþættir E-vítamín, er mikið rannsakað sem meðferð gegn öldrun og sem möguleg meðferð til að auka frjósemi karla. Kjöt og fiskur eru bestu neysluuppspretturnar þínar.
Mangan. Margir vitrænir og heilahæfileikar eru raknir til jaðar þessa steinefnis, svo sem minni, skýra og einnig minni andlegar aðgerðir, svo sem framleiðsla á hormón kynlíf, aðlögun E-vítamíns og framleiðslu á brjóski. Það dreifist víða í fæðuheiminum en almennt eru grænmeti, kjöt og mjólkurafurðir rík af þessum þætti.
Magnesíum. Steinefnasalt sem er afar mikilvægt fyrir blóðsaltajafnvægi líkamans ásamt natríum og kalíum. Það er nauðsynlegt í meira en 300 lífefnafræðilegum viðbrögðum í líkamanum og er að finna í sjávarsalti, en einnig í beinum og í frumuorkuvirkni.