20 Dæmi um nauðsynleg næringarefni - Alfræðiritið

Efni.

Tegundir nauðsynlegra næringarefna
Dæmi um nauðsynleg næringarefni

Thenauðsynleg næringarefni Þau eru nauðsynleg efni fyrir rétta starfsemi líkamans, sem ekki er hægt að smíða náttúrulega af líkamanum en verður að veita með mat.

Þessar tegundir lykil næringarefna eru mismunandi eftir tegundum, en sem betur fer Þeir eru nauðsynlegir í litlum skömmtum og líkaminn geymir þá venjulega í langan tímaÞess vegna koma einkenni skortsins aðeins fram eftir langvarandi fjarveru.

Reyndar getur umfram sum þessara næringarefna verið óhollt (svo sem hypervitaminosis eða umfram vítamín). Aðra má aftur á móti taka eins mikið og óskað er án þess að hafa skaðleg áhrif.

Sjá: Dæmi um lífræn og ólífræn næringarefni

Tegundir nauðsynlegra næringarefna

Sum þessara efna eru almennt nefndar ómissandi fyrir mannveruna:

Vítamín. Þessi mjög ólíku efnasambönd stuðla að hugsanlegri virkni lífverunnar og starfa sem eftirlitsstofnanir, kveikja eða hamla sérstökum ferlum, sem geta verið allt frá reglugerðarhringum (homeostasis) til ónæmisvarnar líkamans.
Steinefni. Ólífræn frumefni, venjulega föst og meira eða minna málm, sem eru nauðsynleg til að semja ákveðin efni eða til að stjórna ferlum sem tengjast, umfram allt, rafmagni og sýrustigi lífverunnar.
Amínósýrur. Þessar lífrænu sameindir hafa sérstaka uppbyggingu (amínóstöð og annan hýdroxýl í endum þeirra) sem þær þjóna sem grundvallarhlutar sem prótein eins og ensím eða vefir eru samsett úr.
Fitusýrur. Ómettaðar lípíðsameindir (fitur), það er að segja, alltaf fljótandi (olíur) og myndast af löngum keðjum kolefnis og annarra frumefna. Þær er þörf sem grunnur að myndun alls sviðs aukafitusýra sem nauðsynleg eru fyrir frumulíf.

Sum þeirra er krafist alla ævi og önnur eins og histidín (amínósýra) er aðeins krafist á barnsaldri. Sem betur fer er hægt að eignast allt í gegnum mat.

Dæmi um nauðsynleg næringarefni

Alfa-línólsýra. Almennt þekkt sem omega-3, það er fjölómettuð fitusýra, hluti af mörgum algengum plöntusýrum. Það er hægt að eignast með því að taka hörfræ, þorskalýsi, flesta bláa fiska (túnfisk, bonito, síld) eða í fæðubótarefnum, meðal annarra.
Línólsýra. Það ætti ekki að rugla saman við þá fyrri: þessi fjölómettuðu fitusýra er almennt kölluð omega-6 og er öflug lækkun á svokölluðum „slæmum“ kólesterólum, það er mettuð og transfitusýrur. Það uppfyllir aðgerðir fitusundrun, aukning á vöðvamassa, vernd gegn krabbameini og reglur um efnaskipti. Það er hægt að neyta í gegnum ólífuolíu, avókadó, egg, heilkornshveiti, valhnetur, furuhnetur, kanola, hörfræ, korn eða sólblómaolíu, meðal annarra.
Fenýlalanín. Ein af 9 nauðsynlegum amínósýrum mannslíkamans, lífsnauðsynleg í smíði fjölda ensím og nauðsynleg prótein. Neysla þess umfram getur valdið hægðalosun og það er hægt að eignast það með inntöku próteinríkur matur: meðal annars rautt kjöt, fiskur, egg, mjólkurafurðir, aspas, kjúklingabaunir, sojabaunir og jarðhnetur.
Histidín. Þessi ómissandi amínósýra fyrir dýr (þar sem sveppir, bakteríur og plöntur geta nýmyndað það) uppfyllir lífsnauðsynlegar aðgerðir við þróun og viðhald heilbrigðra vefja, svo og mýelínið sem hylur taugafrumur. Það er að finna í mjólkurafurðum, kjúklingi, fiski, kjöti og er oft notað í tilfellum þungmálmareitrunar.
Tryptófan. Önnur nauðsynleg amínósýra í mannslíkamanum, hún er nauðsynleg til að losa serótónín, a taugaboðefni þátt í svefnstörfum og ánægjuskynjun. Skortur á líkamanum hefur verið tengdur tilfellum angistar, kvíða eða svefnleysis. Það er meðal annars í eggjum, mjólk, heilkorni, höfrum, döðlum, kjúklingabaunum, sólblómafræjum og banönum.
Lýsín. Nauðsynleg amínósýra sem er til staðar í fjölmörgum próteinum, nauðsynleg fyrir öll spendýr og geta ekki framleitt hana á eigin spýtur. Það er nauðsynlegt fyrir smíði sameinda vetnistengja og hvata. Það er að finna í kínóa, sojabaunum, baunum, linsubaunum, vatnakörsum og carobbaunum, meðal annarra plantnaafurða.
Valine. Önnur af níu nauðsynlegum amínósýrum í mannslíkamanum, nauðsynleg fyrir umbrot vöðva, þar sem hún þjónar sem orka í streitu og viðheldur jákvæðu köfnunarefnisjafnvægi. Það fæst með því að borða banana, kotasælu, súkkulaði, rauða ávexti og milt krydd.
Fólínsýru. Þekkt sem B9 vítamín, það er nauðsynlegt í mannslíkamanum að byggja uppbyggingarprótein og fyrir blóðrauða, efnið sem gerir kleift að flytja súrefni í blóðið. Það er að finna í belgjurtum (kjúklingabaunir, linsubaunir, meðal annarra), grænt laufgrænmeti (spínat), í baunum, baunum, hnetum og morgunkorni.
Pantótensýra. Einnig kallað vítamín B5, það er vatnsleysanlegt efnasamband sem skiptir sköpum í efnaskiptum og myndun kolvetna, próteina og fitu. Sem betur fer eru litlir skammtar af þessu vítamíni í næstum öllum matvælum, þó að það sé meira í heilkornum, belgjurtum, bjórger, konungshlaupi, eggjum og kjöti.
Thiamine. B1 vítamín, hluti af vítamín B flóknum, er vatnsleysanlegt og óleysanlegt í áfengi, það er nauðsynlegt í daglegu mataræði næstum allra hryggdýra. Upptaka þess kemur fram í smáþörmum, ýtt undir C-vítamín og fólínsýru, en hamlað vegna nærveru etýlalkóhóls. Það er meðal annars í belgjurtum, gerum, heilkornum, korni, hnetum, eggjum, rauðu kjöti, kartöflum, sesamfræjum.
Riboflavin. Annað vítamín af B-fléttunni, B2. Það tilheyrir hópnum flúrljómandi gulu litarefni sem kallast flavín, sem eru mjög til staðar í mjólkurafurðum, osti, belgjurtum, grænu laufgrænmeti og dýraregrum. Það er nauðsynlegt fyrir húðina, augnhimnu og slímhúð líkamans.
Hill. Þetta nauðsynlega næringarefni, leysanlegt í vatniÞað er venjulega flokkað með B. vítamínum.Það er undanfari taugaboðefnanna sem bera ábyrgð á minni og vöðvasamræmingu, sem og fyrir myndun frumuhimna. Það má neyta þess meðal annars í eggjum, dýraregrum, þorski, húðlausum kjúklingi, greipaldins, kínóa, tofu, rauðra bauna, hnetum eða möndlum.
D-vítamín. Þekkt sem kalsíferól eða sykursýkislyf, er það ábyrgt fyrir því að stjórna kölkun beina, stjórnun fosfórs og kalsíums í blóði, meðal annarra nauðsynlegra aðgerða. Skortur hans hefur verið tengdur við beinþynningu og beinkröm og grænmetisætur eru venjulega varaðir við skorti á mataræði hans. Það er til staðar í víggirtri mjólk, sveppum eða sveppum, sojasafa og styrktum morgunkorni, en það er einnig hægt að mynda það í litlu magni með útsetningu fyrir húðinni fyrir sólinni.
E. vítamín Öflugt andoxunarefni, ómissandi hluti af blóðrauða í blóði, það er að finna í mörgum jurtafæðum, svo sem heslihnetum, möndlum, spínati, spergilkáli, hveitikím, bruggargeri og í jurtaolíum eins og sólblómaolíu, sesam eða ólífuolíu .
K. vítamín Þekkt sem phytomenadione, það er blæðandi vítamín, þar sem þau eru lykillinn að blóðstorknun. Það stuðlar einnig að myndun rauðra blóðkorna, sem eykur blóðflutninga. Fjarvera hans í líkamanum er sjaldgæf, þar sem hægt er að mynda það með nokkrum bakteríum í þörmum mannsins, en það er einnig hægt að fella það meira með því að taka inn dökkgrænt laufgrænmeti.
B12 vítamín. Kallað sem kóbalamín, þar sem það hefur kóbaltjaðar, er það nauðsynlegt vítamín fyrir starfsemi heilans og taugakerfisins, sem og við myndun blóðs og nauðsynlegra próteina. Enginn sveppur, planta eða dýr geta framleitt þetta vítamín: aðeins bakteríur og archaebacteria geta það, þannig að menn verða að taka á móti þeim úr bakteríum í þörmum sínum eða frá inntöku dýraris.
Kalíum. Austurland efnaefni Það er mjög hvarfgjarn alkalímálmur, sem er til staðar í saltvatni og nauðsynlegur fyrir fjölmarga rafsendingarferla í mannslíkamanum, sem og við stöðugleika RNA og DNA. Það er neytanlegt með ávöxtum (bananar, avókadó, apríkósu, kirsuber, plóma osfrv.) Og grænmeti (gulrót, spergilkál, rófur, eggaldin, blómkál).
Járn. Annar málmþáttur, sá mesti í jarðskorpunni, en mikilvægi þess er í mannslíkamanum, þó í litlu magni. Járngildi hafa bein áhrif á súrefnismagn í blóði sem og ýmis frumuefnaskipti. Það er hægt að fá með neyslu á rauðu kjöti, sólblómafræjum, pistasíuhnetum, meðal annarra.
Retinol. Þannig er A-vítamín kallað, nauðsynlegt fyrir sjónferli, húð og slímhúð, ónæmiskerfið, fósturþroska og vöxt. Það er geymt í lifrinni og myndast úr beta-karótíni sem er til staðar í gulrótum, spergilkáli, spínati, leiðsögn, eggjum, ferskjum, dýraregrum og baunum, meðal annarra.
Kalsíum. Nauðsynlegur þáttur í steinefnamyndun beina og tanna, sem gefur þeim styrk sinn, svo og aðrar efnaskiptaaðgerðir, svo sem flutning frumuhimnunnar. Kalsíum er hægt að taka í mjólk og afleiður þess, í grænu laufgrænmeti (spínati, aspas), svo og í grænu tei eða yerba maka, meðal annarra matvæla.